Pesach - Persian Aaroset

 Pesach - Various Haroset Recipes

 

Haroset Recipes From Around the World  
  
 
Israeli   Iranian   Iraqi   
2 red apples    Dates   Honey
2 bananas    Raisins Figs
2 oranges    Almonds   Dates
½ cup pitted dates   Apples    Raisins  
¼ cup white grapes juice    Dark grape juice   Currants   
Cinnamon    Cinnamon and Ginger    Dark grape juice  
     
Ashkenaz   Moroccan   California  
3 red apples   Figs Banana
¼ grape juice    Dates Dried apricots
½ cup honey   Raisins Mango
1 cup raisins   Other dried fruit, like currants    Dried apples
Cinnamon   Grape juice Banana chips
    Cinnamon  
     
Brazilian   American Nouveau   Hebrew School Recipe  
Avocado   Dried Cranberries    Apple sauce
Banana Dried Cherries   Cinnamon  
Orange Honey Raisins
Granny Smith Apple Strawberries (fresh or frozen)    Banana chips 
  Cinnamon, ginger, and curry   Dark grape juice
     
Chocolate   Nana's Charoset   Cranberry Charoset   
Chocolate Chips    White raisins   Apples
Apples Red raisins    Cranberries  
Honey    Granny Smith green apple   Raisins   
White grape juice   2 tsp. cinnamon    Cinnamon  
  2 tsp. sugar    
  Grape juice to moisten     
     
Sephardic Charoset 
combination of Syrian, 
Moroccan and
Yemenite recipes
   
Yemenite Charoset   Yemenite Charoset 2  
Pitted dates   Pitted dates   Chopped dates  
Apple   Dried figs    Chopped green apple  
Raisins   Dried apricots    Matzo meal  
Ginger White or Black raisins   Sesame seeds   
Dark grape juice   Macintosh apples   Ground ginger powder  
  Dark grape juice   Cinnamon 
  Ground Cinnamon   Cayenne pepper   
     
Greek-Sephardic     Greek Charoset    Italian Charoset   
Black raisins    1 orange, unpeeled and seeded    Chopped pitted dates  
Chestnuts (two cooked)    ½ cup Raisins    Apple
2 apples   ½ cup pitted dates   Orange
Dates (five)   Cherry preserves   Banana
Figs (two)    Dark grape juice    Grape juice  
Prunes Cayenne pepper    1/4 teaspoon ground cinnamon  
The peel of one orange   Sugar 1/8 teaspoon ground cloves   
The juice of two oranges   1 tablespoon dark grape juice   1 tablespoon lemon juice  
     
Persian/Iranian Charoset   Turkish Charoset    Mexican Charoset  
1 chopped pear    Pitted dates    1 pear, peeled, cored and chopped  
1 chopped apple   Peeled and sliced apples   3 apples, peeled, cored and chopped  
Chopped pitted dates   Dried apricots   3 bananas, peeled and smashed   
Chopped raisins   Dried Figs  2 cups pitted dates (about 1 lb)   
Cinnamon   Ginger, Coriander  2 tablespoons ground cinnamon   
Grated ginger root    Cinnamon, dark grape juice  1 cup dark grape juice  
Apple cider vinegar      
Dark grape juice      
     
Venetian Charoset    California Charoset 2    Wolfgang Puck's Charoset  
Matzo meal    1 large avocado peeled, diced   Granny smith apples  
1 peeled and cored apple   Juice of 1/2 lemon   2 lemons, juiced   
3 sliced bananas   Golden raisins   Golden raisins  
10 pitted dates    Pitted dates   Honey   
The juice & grated rind of 1/2 lemon    Pitted prunes   Cinnamon 
The juice & grated rind of 1/2 orange    Dried figs Dark grape juice  
3 chopped hard boiled eggs  Grated peel of one orange    
Dark grape juice   Orange juice    
1 tsp. Cinnamon    Matzah meal     
Sugar or honey